レストランでソムリエにワインを提案してもらう感覚がデリバリーで楽しめる。そんな新感覚のサービスを提供しているのが、ソムリエの栗田泰壮さん。東京から逗子・葉山へ拠点を移し、「Delivery wine shop 365」を展開。自身のライフスタイルも大きく変化したという栗田さんへインタビューを行いました。

 

 

—はじめに、「Delivery wine shop 365」 について教えてください。

「365日ワインを楽しんで頂きたい」。ワインがまだまだ浸透していないと感じており、日常にワインがある生活を楽しんでほしいという想いから、365というネーミングにしました。ソムリエ（私自身）がお届けするデリバリースタイルのワインショップとなっており、配送地域は葉山・逗子・鎌倉の地域ならご注文を頂いた場所、ご自宅などどこでもお届けに上がります。食事、国、品種、予算などお好みやシチュエーションをお伺いしてワインをお持ちし、その中からお選び頂いております。まさにレストランでソムリエにワインを提案してもらう感覚で現地にワインをお運びするサービスです。

—栗田さんとワインの出会いは？

学生時代にグローバルダイニングの「ラ・ボエム」で働いていて、卒業後にアパレル業界に就職をしたのですが、学生時代の楽しさが忘れられなかったんです。そんななか、「AWkitchen」というバーニャカウダや手打ちパスタが有名なレストランで働いていた先輩から声を掛けて頂いたことがきっかけとなり、飲食業に足を踏み入れました。約11年ほどレストランで経験を積み、その中でソムリエの資格や店舗のマネージメント、イベントやワインの仕入などを行ってきました。その後、ワインのインポートの仕事に就き、1社よりいろいろなワインを取り扱いたいと思うようになり、小売に興味を持ちました。

ーその後、「Delivery wine shop 365」をスタートされたんですね。

そうですね。小売でバリエーション豊富な自分好みのワインを取り扱いたいと思ったことと、生活の拠点を逗子・葉山にしたかったという2点が大きな理由です。

配達の際に利用されているというバイク

 

ーお取り扱いのワインについて教えてください。

フランス、イタリア、アメリカなど主要な国はもちろん、スペインやイスラエルなどニューワールドからナチュールも含め、世界中から私が好きなワインを取り扱っております。自宅に在庫を抱えているので本数というよりは、バリエーションの幅が広く、ずっと扱うものもあれば新しいものも探して入れ替えたり、いろいろと楽しんで頂けるようにご用意してあります。

 

ー2017年に移住されたとのことですが、実際に移住されて、ライフスタイルなどに変化はありましたか？

東京でずっと仕事をしてきたので朝早く、帰りは終電という生活を送っていました。住んでいても寝に帰るだけのような生活でしたが、拠点を変え、今の仕事をスタートしてからは、早寝早起きが出来るようになりました（笑）。子どもたちもまだ小さいので、一緒に過ごせる時間をたくさん取れることが一番の変化かもしれません。送り迎えから寝るまで一緒に過ごせています。まだまだ認知度が低いサービスですが、私自身が好きなことを仕事にできて、お客様一人ひとりとしっかりコミュニケーションを取れるので、人と人の繋がりがとてもおもしろく、長く続けていきたいと思えるいい仕事だな…、なんて楽しみながらやらせてもらっています。

世界中からバリエーション豊富なワインを取り寄せラインナップ

ーどんなシーンで利用される機会が多いですか？

さまざまなお客様がいらっしゃいます。ご自宅でのお食事に合わせたワインを選ばれたり、パーティーやBBQでワインを楽しみたい方。ギフト用のワインをお選びになる方。お誕生日のサプライズでホスト様より、ゲストのお店にプレゼントとしてワインをデリバリーさせて頂くなんてご依頼も頂いております。

ーオフの日はどんなことをされて過ごしていますか？

今は子どもたちと外に出掛けることが多いです。海にいったり、山を登ったり、たくさん連れ回したいと思います（笑）

ー仕事を通して、大切にしていること、意識していることはなんですか？

お客様のご要望により近いかたちでワインをお運びすることです。レストランで培った経験が大きく、お客様のそれぞれのシチュエーションに合わせて喜んで頂ける、そんなサービスを提供し続けていきたいと思っております。あとは、“ 自分自身が楽しみ続ける ” そんな仕事にしていきます。

ー最後に、これからの展望を教えてください。

たくさんのお客様と知り合い、地元で名前が知れ渡ってくれたら本当にうれしいです。『サザエさん』に出てくるサブちゃんのようにさりげなく、ワインで少しでも生活を豊かにするお手伝いができればと思っております。地元のレストランや飲食店、小売店、イベントスペースなどいろいろな業種の方々とタッグを組み、地域を盛り上げていきたいです。これから歳を重ねてデリバリーが出来なくなってしまったら、どこかに小さな店を設けて、ワインショップをやりたいと考えています。そこで昼から角打ちで飲める大人の遊び場を作り、今まで一緒に楽しんできたお客さんや仲間たちと死ぬまで楽しみたいと思います。

 

【 イベント情報 】
▶︎毎週土曜
ランチタイムに逗子の渚小屋でロールキャベツ屋「SOLASO」店内にてワインのサービス＆販売中

▶︎2022年8月7日
ワインボトルの販売
場所: 東逗子朝市
時間: 8〜9時30分

▶︎2022年9月4日
ワインテイスティングイベント 第二弾
“フランス アルザスワインの飲み比べ”
場所: 逗子ののせ
時間: 1部13〜14時30分、2部15時半〜17時
定員: 10名
会費: 3,000円

▶︎2022年9月11日
場所: シェアヴィレッジ葉山でるぱんの占いBARの2周年イベント
時間: 11～16時

▶︎2022年9月17日
ワインテイスティングイベント 第三弾
“ アメリカワイン　3つの州の飲み比べ ”
場所: 逗子ののせ
時間: 1部13〜14時30分、2部15時半〜17時
定員: 10名
会費: 3,000円

▶︎2022年9月25日
場所: 亀ヶ岡八幡宮境内のマルシェ
時間: 10時～15時

イベントの詳細はフェイスブックよりご覧ください
https://www.facebook.com/DWS365/

 

「Delivery wine shop 365」のソムリエ＆オーナー
栗田泰壮
11年間のレストラン勤務のなかで2014年 JSA 認定ソムリエを取得。ワインの仕入れ、中目黒、表参道、鎌倉など 東京、神奈川を中心に約10店舗のレストランマネージメントを経験。東京丸の内のファインダイニングレストランでゼネラルマネージャーとしてサービスに携わり、ワインリスト作成やイベントを実施。その後ワインのセレクトやインポートの仕事に従事。2022年5月 Delivery wine shop 365 をオープン。

 

Delivery wine shop 365
▶︎営業時間: 10:00～17:00
▶︎営業日: 日、月、祝日定休
▶︎お問い合わせ: ℡  080-3201-0356
https://deliverywineshop365.com/